膠東在線11月8日訊(通訊員 張伯瀚) 餐廳的食品安全關(guān)系著每一位孩子身體的健康，更是校園安全中最為重要的一環(huán)。為了進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳內(nèi)部的管理，提高餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕食源性疾病的發(fā)生，萊山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)在餐廳召開(kāi)了全體后勤職工的安全會(huì)議。
會(huì)議上，馬明主任針對(duì)餐廳備餐流程進(jìn)行了再?gòu)?qiáng)調(diào)，要求每一位后勤人員在食品制作上嚴(yán)格按照規(guī)范流程去做，嚴(yán)格按照規(guī)范數(shù)量、時(shí)間留樣、貼好標(biāo)簽、做好記錄，保證每一個(gè)流程環(huán)節(jié)都做到安全衛(wèi)生。其次，明確了餐廳消防安全的重要性，嚴(yán)格落實(shí)消防安全流程，讓每一位后勤人員懂消防、會(huì)消防，并做好日常隱患排查整治。針對(duì)用電用火的廚房區(qū)域，馬明主任也進(jìn)行了嚴(yán)格檢查并提出了具體的整改要求，確保每一處后廚區(qū)域沒(méi)有安全隱患。最后，對(duì)后勤的防疫工作進(jìn)行了具體部署，要求后勤人員必須做到每日一檢、應(yīng)檢盡檢。
食品安全一直在路上，通過(guò)這次會(huì)議進(jìn)一步加強(qiáng)了后勤人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并把這種意識(shí)貫穿到日常工作中去，為萊山實(shí)驗(yàn)小學(xué)餐廳安全工作提供有力的保障。
