1992年，博物館落成于張裕百年慶典之際，在2002年、2007年進行了改擴建�，F(xiàn)為國家AAAA級旅游景區(qū)、全國首批工業(yè)旅游示范點、全國工人先鋒號、中國僑聯(lián)愛國主義教育基地、國家二級博物館，原址酒窖榮獲“第七批全國重點文物保護單位”。
2022年，是張裕創(chuàng)立130周年，博物館按照國家一級博物館標準，運用現(xiàn)代展館技術進行升級改造，以全新形象展示張裕實業(yè)報國的夢想、敢為人先的精神，以及跨越三個世紀歷程后、從容平視世界的底蘊和自信。
新館建成后館內展陳面積提升近萬平方米。從四個方面進行了全新升級，確保了博物館科技性、體驗性與趣味性并存。
張裕博物館特色介紹
一、國保酒窖百歲桶王
酒窖始建于1894年， 1905年竣工，歷時11年。占地2666平方米，使用面積1976平方米，深七米，低于海平面一米，常年溫度保持在14度左右，濕度為70%—80%，為葡萄酒的陳釀提供了有利的環(huán)境。酒窖由八個拱洞組成，拱洞交錯，猶如迷宮。在這11年中，酒窖曾經(jīng)建過三次，由于距海不足百米，土層為沙質，第一次建造因滲水而坍塌；第二次采用鋼鐵構件，由于地下潮濕使鋼鐵部件銹蝕，加上連降暴雨，洪水灌入，終于不保；第三次，采用中西合璧的辦法，頂部用中國傳統(tǒng)燒制的大青磚發(fā)碹，墻壁用大青石砌成，用舶來品——洋灰扎墻縫，抹墻面，再以三合土填充墻體，使窖體異常堅固，窖體內外還設計了巧妙的隱蔽排水系統(tǒng)，確保不滲不漏，至今保存完好，被譽為世界建筑史上的奇跡。
在拱洞深處藏著三只巨大的橡木桶，那就是鎮(zhèn)館之寶---亞洲桶王。據(jù)說是用法國林茂山所產(chǎn)橡木制成，其樹齡有100年左右，木材存放三年之久。這三只橡木桶每只儲酒15000升，也就是15噸，可裝2萬瓶葡萄酒。曾經(jīng)有人作過計算，如果你從二十歲開始喝酒，每天喝一斤，要喝到102歲才能把一只桶王里的酒喝完。2005年張裕地下大酒窖落成100年之際，“百歲桶王系紅祈�！被顒釉谶@里舉行。
二、六大“4.0黑科技”：百年流霞、酒醞長卷、實業(yè)興邦、“敢為人先”環(huán)幕影片、“平視世界”天地幕影片、“品味時光”沉浸品酒。
百年流霞：是張裕酒文化博物館序廳核心藝術裝置，它以立體維度跨越二層挑空空間，藝術化呈現(xiàn)張裕的歷史、規(guī)劃、發(fā)展等要素，平衡現(xiàn)有不對稱空間，立體多維展示獨特的“張裕印象”。
裝置整體以藝術為流霞造型，凝結張裕百年之絢麗，依托展廳本身柱體，從下方酒窖延展上升，長達七十余米，接全空間整體造型。正如紅色的神飲從張裕百年酒窖，流上云間形成紅酒色的流霞，傳達出具象的張裕美酒，內側結合50k分辨率柔性屏，以美酒流動之態(tài)，展示新時代張裕形象。簡潔的線條，柔和簡約的形態(tài)，營造藝術與科技共存的4.0博物館序廳公共空間，為展覽開篇。
酒醞長卷：圍繞百年流霞藝術裝置的懸于序廳上方的酒醞長卷，裝置以1800個只有頂級貴賓尊享的雙倍馬格南瓶組成的長卷，結合多煤體互動，千盞燈光由程序集中控制，可因時而變，以環(huán)抱之態(tài)歡迎八方來客。
實業(yè)興邦：以張弼士一生創(chuàng)辦企業(yè)的軌跡為線索，上承實業(yè)報國的信念與熱忱，下接張裕開啟中國葡萄酒工業(yè)化之路，創(chuàng)始人的家國情懷與企業(yè)創(chuàng)建歷史自然銜接，張弼士的個人品格賦予張裕品牌的價值觀，實現(xiàn)品牌塑造，加深受眾信賴。裸眼3D立體折屏，結合歷史素材圖片，創(chuàng)作動畫特效，參觀者生動了解張裕創(chuàng)始人的商業(yè)宏圖。
“敢為人先”環(huán)幕影片：18米幅寬的數(shù)字化沉浸空間位于一層展廳結尾處，展項對“敢為人先”精神品質進行總結升華，同時為大酒窖的參觀預熱升華。影片以張裕秉承“一定要做出中國最好的葡萄酒”信念，以一個個具有代表意義的故事和空間對應張裕不懼挑戰(zhàn)、敢為人先的品格，從更為感性的角度構建張裕從成立至今臻于至善的品牌形象。
三面墻幕+地幕構成敢為人先沉浸式大型影像裝置，十余臺高流明投影機矩陣，播放20K超高分辨率的影片，讓參觀者得以完全置身張裕歷史的厚重，與充滿人文情懷的張裕精神同頻共振。
“平視世界”天地幕影片：平視世界展項設置于十米挑空空間的觀影平臺，參觀者走上觀影平臺，面對一幅高達10米的立屏與地面屏幕銜接形成瀑布狀巨幕，震撼的景觀在高達310060分辨率瀑布巨幕徐徐出現(xiàn)，演繹張裕百年滄桑巨變不改初心，百年足跡攜刻下全新的起點。
順承海納百川川之志，以張弼士之望結合國際化酒莊布局，展現(xiàn)張裕立足煙臺，覆蓋全國，走向世界的征程，凸顯張裕與世界頂級葡萄酒品牌爭雄的實力，強化游客對產(chǎn)品的認同感，塑造享譽國際的民族品牌形象。
“品味時光”沉浸品酒：以“品味時光”為主題的故事性沉浸式品酒空間，20米弧幕沉浸空間，如一道弧光的多媒體桌面，光影精準投射，承接著墻、地、桌面的交相渲染，音響環(huán)繞，光影如織，將參觀者五感包裹其中。開啟互動模式，破解百年美酒的秘密，邀味蕾共舞，開創(chuàng)更多可能，在流動的故事線內，參觀者五感就位，準備好與美酒時光一起同頻共振。
特色體驗項目
一、第一次出酒彩車
1914年，經(jīng)國民政府工商部注冊，張裕雙麒麟牌葡萄酒和白蘭地終于推向市場，開始發(fā)售。這批酒在地下酒窖里陳釀了整整十八年，口味絕佳，張裕人專門制作了一輛大型號彩車，車里裝滿小瓶樣酒，派出“公關人員”沿街贈送，有時還隨手配一只張裕字樣的小酒杯，很快引起人們的興趣。
歡迎穿越到1914年的張裕彩車，拍下一張照片，記錄百年歲月。
二、布魯塞爾金獎頒獎
1987年，張裕解百納榮獲第二十五屆布魯塞爾世界優(yōu)質產(chǎn)品評選會金獎。1988年，在雅典舉行的第26屆世界優(yōu)質產(chǎn)品評選會上，張裕公司的X.O白蘭地獲金獎。(世界優(yōu)質產(chǎn)品評選會是由國際優(yōu)質產(chǎn)品評選協(xié)會主辦,每年在歐洲各國輪流舉行。1987年在布魯塞爾舉行，1988年在雅典舉行，設金質獎、銀質獎和銅質獎)
微醺食客黑巧克力：為紀念1987年張裕解百納榮獲第25屆布魯塞爾世界優(yōu)質產(chǎn)品評選會金獎，值張裕創(chuàng)立130周年之際，張裕酒文化博物館特推出紀念版金獎巧克力。
三、大馬路56號手造
1892年張裕公司的創(chuàng)辦，拉開了中國工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的序幕，中國第一瓶葡萄酒和第一瓶白蘭地均生產(chǎn)于此。大馬路56號既是張裕公司的廠址，也是中國葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)的誕生地。來到張裕酒文化博物館，曾經(jīng)的生產(chǎn)車間現(xiàn)已打造為大馬路56號手造區(qū)，這也是游客最喜愛的互動項目之一，在這里您可以從橡木桶中取酒灌裝、封蓋、貼簽、簽名，親手體驗手造的樂趣，體驗一下親手灌裝白蘭地的樂趣吧！
四、時光郵局
時光郵局 以酒為念 以愛為意 以郵會情
在需要的時間郵寄心聲，讓愛穿越時空，以“及時寄”、“未來寄”、“跨年寄”等方式，將自己的情誼傳遞給家人和朋友……
五、張裕釀酒大學
歡迎來到張裕釀酒大學！
踏入張裕酒文化博物館，溯源歷史，感受美好……
來看看你了解多少關于張裕與葡萄酒的知識吧！
能否拿到那一張優(yōu)秀學員畢業(yè)證，讓我們拭目以待……
這些互動項目深受大小朋友的喜愛，特別是為來館參加研學之旅的學生們增加了趣味性，充分體現(xiàn)學中有玩，玩中有學的樂趣。
參觀流程：
游客在張裕公司老廠址西門下車后→進入游客中心(講解員在游客中心等候，全程講解陪同參觀)→進入園區(qū)→進入博物館一層，參觀實業(yè)興邦、鎏金歲月兩個主題→進入百年地下大酒窖參觀→上到二樓參觀海納百川、優(yōu)質爭雄兩個主題→下來一樓國際會議廳品嘗兩款張裕佳釀→大馬路56號手造區(qū)自己灌裝100ml小瓶白蘭地→參觀商品區(qū)、名莊酒世界→回到園區(qū)及游客中心，參觀結束。
全程大約1小時20分鐘左右。
