膠東在線7月18日訊（通訊員 姜景陽 實習(xí)編輯 王辰羽）為豐富煙臺一中東山、幸福兩校區(qū)師生的校園飲食文化生活，提升餐廳餐飲保障服務(wù)品質(zhì)，促進(jìn)兩校區(qū)三家餐廳相互切磋、共同精進(jìn)廚藝，7月11日上午，煙臺一中舉辦了“知‘食’就是力量——煙臺一中首屆校園廚藝比賽”活動。
來自東山、幸福兩校區(qū)的餐飲保障服務(wù)團(tuán)隊——北區(qū)餐廳、國際部餐廳、幸福校區(qū)餐廳三支代表隊同臺競技，呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的美食盛宴。
比賽分為指定菜、自選菜和面食三大類。指定菜“魚香肉絲、炒土豆絲”，從相同的菜肴看師傅們的基本功和技藝，考察各餐廳對菜品的刀工、口味和營養(yǎng)搭配等方面的把控能力。
各參賽隊自選1葷1素兩個菜品，要求各餐廳自主選擇師生平時喜愛且最能體現(xiàn)自身特色與烹飪實力的招牌菜品，展現(xiàn)獨特的烹飪風(fēng)格與創(chuàng)意。
評委團(tuán)由專家、膳食監(jiān)督家長委員會代表、老師代表、學(xué)生代表組成，從菜品的色、香、味、形、營養(yǎng)搭配、可批量加工、創(chuàng)意創(chuàng)新等方面進(jìn)行綜合評分。
特邀專家點評菜品
膳食監(jiān)督家長委員會代表評分
教師代表評分
學(xué)生代表評分
經(jīng)過激烈角逐，幸福校區(qū)餐廳獲得指定菜第一名，北區(qū)餐廳獲得自選菜第一名，國際部餐廳獲得面食類第一名。
煙臺一中副校長王耀秦總結(jié)指出，學(xué)校組織此次廚藝交流賽，旨在通過賽事搭建校園餐廳的交流平臺，推動食堂從業(yè)人員在烹飪技藝、菜品創(chuàng)新、飯菜質(zhì)量與口味、服務(wù)水平及食品安全衛(wèi)生等方面互學(xué)互鑒，營造良性競爭氛圍，從而更優(yōu)質(zhì)地為師生服務(wù)。
