提振煙臺蘋果品牌 “養(yǎng)出”真正的蘋果味兒

　　膠東在線10月13日訊 煙臺蘋果，種類琳瑯滿目，口味也是層出不窮。但煙臺蘋果兒時的“煙臺味”，卻始終沒有被時間的奔流所沖淡，反而在蘋果品牌多樣化發(fā)展道路中強而彌堅，在這片北緯37°黃金區(qū)域的土地上，走出了一條獨一無二的品牌之路。

　　10月12日，由煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的“品味鮮香‘仙’果，紅透大美中國”2022煙臺仙果品牌建設項目主題宣傳暨全國媒體聯(lián)動報道采訪團，走進煙臺市牟平區(qū)的高陵生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。2022年，這里產(chǎn)出的有機蘋果，迅速在抖音躥紅，成為蘋果銷售板塊客單價天花板。只因這里的蘋果不是種出來的，而是“養(yǎng)出”來的，并養(yǎng)出了真正的蘋果味兒，讓全國的煙臺蘋果粉絲，重新找回了兒時的記憶。

　　這片有機農(nóng)場的主人叫丁士湧，2011年租下了高陵鎮(zhèn)的500畝地搞蘋果產(chǎn)業(yè)，但三年過去了，人們卻沒有看到這里種上哪怕一棵蘋果樹。正常情況下，蘋果早就結果賣錢了，丁士湧就這么賠錢閑著？別說，他還真沒閑著，他在“養(yǎng)地”，而且下了狠心，一養(yǎng)就是三年。

　　丁士湧對農(nóng)業(yè)有著別樣的情懷，他懂得感恩土地，也明白，只有把地養(yǎng)好了，才能有種出兒時蘋果的底子。怎么才叫養(yǎng)好地，丁士湧直接對標了日本青森縣果園的土壤有機質(zhì)程度。三年的時間，在包括中國農(nóng)科院蔬菜花卉所研究員孫日飛等科學家的幫助下，高陵生態(tài)農(nóng)莊的土壤有機質(zhì)含量從最初的零點幾提升到了平均1.5%左右，最高達3%，增長了10倍！他這才開始種蘋果。

　　所有人都等著吃丁士湧的蘋果，可是這一等又是3年，不按常理出牌的丁士湧，在所有人驚訝中，又養(yǎng)了3年樹，修剪側枝，只留主干，極致培育。

　　3年養(yǎng)地，3年養(yǎng)樹。為了種出零污染、純有機、自然生長、原汁原味的煙臺蘋果，丁士湧足足用了6年時間。如今你再來到這片莊園，枝頭又圓又紅的紅富士蘋果，每個都是它自然生長的樣子。沒有化學農(nóng)藥，沒有化肥，甚至不用洗，直接摘下來就能吃。

　　一口咬下去，那種甜，才是自然的回歸。因為地養(yǎng)得肥，蘋果的含糖量很高，平均達到16%以上，有些果甚至到了20%，遠超一般紅富士的13%含糖量。丁士湧對自己種出來的蘋果充滿了自信，所以用自己的姓，冠名了自己的蘋果，就叫“丁蘋果”。

　　人尊重自然，自然必有回報。2016年“丁蘋果”順利通過有機產(chǎn)品認證；2019年，又成為釣魚臺原生態(tài)產(chǎn)品標準認證全國的蘋果品牌。憑借著過硬的品質(zhì)和權威的認證，“丁蘋果”不火都不行。2022年初進入抖音，10個月內(nèi)就賣出了1.7萬件，收入近200萬元。丁士湧接連又推出了“我在煙臺有棵蘋果樹”私人訂制認領果樹項目，短短時間1500多棵“丁蘋果”被領購一空，全國各大果蔬平臺紛紛前來洽談合作。煙臺蘋果品牌，又一次在全國出盡了風頭。

　　丁士湧的成功，是煙臺果農(nóng)對蘋果的深情投入與品牌理解的升華，同時也是近年來煙臺蘋果高質(zhì)量、多賽道發(fā)展的縮影。煙臺蘋果150多年的歷史，如果深入挖掘，可以說，處處都是商機，時時領先一步。