課程內(nèi)容:
1、關(guān)東煮培訓的系統(tǒng)講述材料,佐料的采購,保存。
2、關(guān)東煮培訓原料的選購,佐料的配比及制作技巧;
3、關(guān)東煮培訓食材的預加工;
4、關(guān)東煮培訓加工的基本標準;
5、關(guān)東煮培訓加工的工藝步驟,反復實操至熟練掌握關(guān)東煮全套技術(shù)制作工藝;
6、關(guān)東煮培訓經(jīng)營定價原則;
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道選購;
8、店面選址與經(jīng)營技巧,投資分析,經(jīng)營管理。