金凌六大優(yōu)勢(shì)：
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，全國(guó)5大校區(qū)；
2、大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo),手把手實(shí)踐教學(xué)；
3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止；
4、三分理論，七分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力；
5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)建議，助學(xué)員零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)；
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿，報(bào)名后報(bào)銷車費(fèi)；
合肥雜糧煎餅培訓(xùn)學(xué)校 (學(xué)時(shí)：3天）
雜糧煎餅-----用雜糧做的餅。
煎餅攤制過(guò)程中的三個(gè)難點(diǎn)
技術(shù)難點(diǎn)1、讓面糊不粘鍋 方法：鍋面要經(jīng)過(guò)技術(shù)處理。 面糊的按比例調(diào)制也是不粘鍋的主要原因
技術(shù)難點(diǎn)2、火溫控制
方法：如果用煤爐子攤煎餅，對(duì)控制爐火的技術(shù)要求非常高；但我們現(xiàn)在使用的是燒氣的爐子，火溫控制就非常簡(jiǎn)單了，大、中、小火三檔。開(kāi)始我們用大火1.5分鐘將鍋面燒熱，然后用中火持續(xù)做煎餅，如果沒(méi)有客人的等待中就將一個(gè)灶頭火關(guān)掉，一個(gè)灶頭（靠邊上的）小火保持鍋面的溫度，有客人來(lái)了就開(kāi)在大火，并開(kāi)始攤餅，等餅攤好了，雞蛋打好了，大火已經(jīng)徹底將鍋面燒好了，然后調(diào)成中火持續(xù)工作，一點(diǎn)都不耽誤生意。
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