課程內(nèi)容:
● 主材、輔料等的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
● 白汁、芝士醬、配料的配方配置和備料。
● 主材的前處理和制作。
● 標(biāo)準(zhǔn)出品的規(guī)范流程。
● 學(xué)習(xí)各種醬料的制作
● 學(xué)習(xí)其他輔料的處理和搭配
● 學(xué)習(xí)使用設(shè)備煮制各類食材出爐
● 學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道
★ 瀑布芝士面每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。