課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)蘿卜的選購(gòu)方法
學(xué)習(xí)蘿卜的處理方法
學(xué)習(xí)各類牛雜的處理方法
學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制方法
學(xué)習(xí)牛雜高湯的熬煮方法和調(diào)味
學(xué)習(xí)各種醬料的制作
學(xué)習(xí)其他輔料的處理和搭配
學(xué)習(xí)使用設(shè)備煮制各類食材出爐
學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購(gòu)買渠道
蘿卜牛雜每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。