教學(xué)品種
甜品基礎(chǔ):花豆、綠豆、紅豆、花生、薏米、蓮子、芋球、芋頭、地瓜、燒仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和運(yùn)用。豆花的做法。
手工芋圓:芋園1號(hào)(綠豆+蓮子+珍珠)、芋園2號(hào)(地瓜+薏仁+珍珠)、芋園3號(hào)(綠豆+花生+珍珠)、芋園4號(hào)(芋頭+紅豆+珍珠)、芋園5號(hào)(花豆+水晶豆+珍珠)、芋園6號(hào)(水晶豆+粉粿+珍珠)。
滑嫩仙草:仙草1號(hào)(綠豆+蓮子+珍珠)、仙草2號(hào)(地瓜+薏仁+珍珠)、仙草3號(hào)(綠豆+花生+珍珠)、仙草4號(hào)(芋頭+紅豆+珍珠)、仙草5號(hào)(花豆+水晶豆+珍珠)、招牌仙草(花豆+珍珠+芋園)。
傳統(tǒng)豆花:花豆豆花、珍珠豆花、花生豆花、芋頭豆花、番薯豆花、紅豆豆花、綠豆豆花、薏仁豆花、蓮子豆花、芋園豆花。