課程背景與意義：
千層餅是一種歷史悠久的傳統(tǒng)面點(diǎn)，以其層層疊疊、口感豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。它不僅是一種美食，更是中華傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝的代表之一。學(xué)習(xí)制作千層餅，有助于傳承和弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)美食文化，讓更多的年輕人了解和掌握這一獨(dú)特的面點(diǎn)制作技藝。同時(shí)，千層餅的制作過(guò)程鍛煉了人們的動(dòng)手能力和耐心，提升了烹飪技能，豐富了家庭餐桌，為家庭生活增添了樂(lè)趣和溫馨。此外，掌握千層餅的制作方法，還可以在節(jié)日慶典或家庭聚會(huì)中為家人制作出美味的點(diǎn)心，增進(jìn)家庭成員之間的感情，促進(jìn)家庭和諧.
課程目標(biāo)：
掌握制作流程：使學(xué)員能夠熟練掌握千層餅的制作流程，包括面團(tuán)調(diào)制、層層疊合、煎制或烘烤等關(guān)鍵步驟，確保能夠獨(dú)立制作出層次分明、口感酥脆的千層餅.
了解文化內(nèi)涵：讓學(xué)員了解千層餅的文化背景和歷史淵源，感受傳統(tǒng)面點(diǎn)的獨(dú)特魅力，增強(qiáng)對(duì)中華飲食文化的認(rèn)同感和自豪感.
提升烹飪水平：通過(guò)學(xué)習(xí)千層餅的制作，提高學(xué)員的烹飪水平，培養(yǎng)其對(duì)食材特性的了解和運(yùn)用能力，使其在日常生活中能夠更加靈活地處理各種食材，制作出更多美味的面點(diǎn).
培養(yǎng)創(chuàng)新思維：鼓勵(lì)學(xué)員在傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，嘗試創(chuàng)新和改良，如調(diào)整食材搭配、改變?cè)煨偷?，制作出具有個(gè)性化特色的千層餅，提升創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力.
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