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西安麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹

理論學(xué)習(xí)

川味麻辣燙的歷史與文化背景

川味麻辣燙的特點(diǎn)與營養(yǎng)價值

食材選擇與處理

主料（如肉類、海鮮、豆制品等）的選擇與處理技巧

輔料（如蔬菜、菌菇等）的選擇與處理方法

調(diào)料的配比與使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）

制作流程

食材的預(yù)處理與腌制

麻辣燙底料的熬制與調(diào)味

食材的烹飪與裝盤

實操演練

學(xué)員分組進(jìn)行實操練習(xí)

教師現(xiàn)場指導(dǎo)與點(diǎn)評

學(xué)員作品展示與品鑒

創(chuàng)新與拓展

川味麻辣燙的創(chuàng)新口味開發(fā)與實踐

川味麻辣燙的營銷與推廣策略

校區(qū)導(dǎo)航

食博士小吃培訓(xùn)

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