課程背景與意義
酸豆角炒肉末是一道具有獨特風味和營養(yǎng)價值的家常菜，以其酸辣可口、肉香濃郁、下飯開胃而廣受消費者喜愛。隨著人們對美食的追求和對健康飲食的重視，酸豆角炒肉末的市場需求不斷擴大，成為餐飲行業(yè)和家庭餐桌的熱門菜品。掌握酸豆角炒肉末的制作技藝，不僅可以豐富個人的烹飪技能，還能為有志于從事餐飲行業(yè)的學員提供創(chuàng)業(yè)機會。
課程目標
掌握酸豆角炒肉末的選材要點，了解酸豆角和豬肉等食材的特點及適用范圍。
學習酸豆角和豬肉的前期處理技巧，包括酸豆角的清洗、切配以及豬肉的切末、腌制等關鍵步驟。
熟悉酸豆角炒肉末的調料配制方法，掌握其搭配比例及炒制技巧。
掌握酸豆角炒肉末的烹飪工藝，包括火候控制、時間把控及炒制后的處理。
學習酸豆角炒肉末的創(chuàng)新口味開發(fā)，能夠根據(jù)市場需求和消費者喜好，研發(fā)出具有特色的酸豆角炒肉末產品。
魯公網安備37061302000010號
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