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傳統(tǒng)燒烤系列全國各地做法不一,以炭烤為主,現(xiàn)在流行電氣烤制,加辣椒面、花椒面、孜然面等烤制而成。特點:色澤紅亮,燒烤味濃郁,適用于大眾消費群體。用料廣泛:五花、牛肉、羊肉、郡肝、苕皮、豆干、土豆、藕片、木耳、韭菜、茄子等。
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