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南京精品西點(diǎn)培訓(xùn)

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課程介紹

康乃馨和菓子

用料

練切25g、紅色食用色素適量

康乃馨和菓子的做法

1. 紅色食用色素加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開，一點(diǎn)一點(diǎn)加入練切中（別染得太深，粉色就好）揉勻

2. 取少量練切在手上，搓成橢圓形

3. 再拿一小塊，捏成一個(gè)直徑8mm大小的球形

4. 把小球包上保鮮膜，用搟面杖搟長(zhǎng)

5. 把搟開的練切纏繞在橢圓形的上，要扭曲一點(diǎn)，做出康乃馨的感覺(jué)

6. 重復(fù)3~5步

7. 一邊看一邊粘，讓花朵四周的花瓣平衡一點(diǎn)

8. 改變用量可以做出不同大小的康乃馨

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