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河北小吃培訓告訴你在中國琳瑯滿目的菜系中,著名的“蘇菜”被列為四大菜系之一。而在江蘇菜中,無疑是富特色、有名氣的一道菜肴。
品嘗這道菜時,雞、蝦、香菇味美,西紅柿色艷,鍋巴味香,再加上清脆的奇響,可謂耳、目、鼻、舌都得到滿足,既熱鬧痛快,又中看中吃。在江蘇一帶的宴會酒席上,吃熱炒菜時,總是以此菜首先上桌,也叫“平地一聲雷”。
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