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課程介紹

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期材料預(yù)加工

學習前期材料的預(yù)加工過程方法

面皮制作

學習餅皮的發(fā)酵制作、成型等等相關(guān)技術(shù)

調(diào)餡

學習雜糧煎餅的餡料制作

煎餅

學習雜糧煎餅制作全過程

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