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龍卷風土豆是來自韓國的一款特色小吃,是由新鮮的土豆經過特制的土豆機切片后,經現炸后成為一種酷似龍卷風的小吃。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道
土豆成型
學習土豆成型的方法
果粉醬配方
學習果粉醬配方的比例做法,以及裹粉的方法技巧
油炸
學習油炸火候時間、成色狀態(tài)的掌握
調味
學習制作龍卷風土豆全過程方法以及調味處理
長沙校區(qū)
雀園路碧桂園南門城市花園17棟
長沙曾氏食為天小吃培訓
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