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培訓內(nèi)容：
“關(guān)東煮”（関東煮）是關(guān)西人給這種料理的名稱。近幾年關(guān)東煮在中國大陸也比較風行，在路邊的便利店和飲食商業(yè)區(qū)內(nèi)很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關(guān)東煮有較大變化。
鑫南北關(guān)東煮培訓項目，并根據(jù)各地的口味進行配置，使產(chǎn)品能夠紅遍大江南北，適應不同消費者口味。學員能夠?qū)W習到市面上常見的各種關(guān)東煮品種，如：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸 .芝麻味蝦球等幾十個品種。
關(guān)東煮制作培訓內(nèi)容：
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.不同種類食材的處理；
3.關(guān)東煮高湯熬制；
4.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓過程：
鑫南北根據(jù)各地區(qū)不同的口味進行不同口味配方的教導，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學習；支持免費技術(shù)升級！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
關(guān)東煮項目可以開店鋪也可以擺攤經(jīng)營，建議初期以攤位形式經(jīng)營，既可降低投資又可降低經(jīng)營成本。在學校旁、休閑購物街等地區(qū)經(jīng)營，積累資本，后期擴大規(guī)模。
經(jīng)營所用配料當?shù)厥袌鲇惺郏瑪[攤經(jīng)營投資500～2000元不等足以開業(yè)，按東莞當?shù)叵M計算，平均毛利近80%左右 （學生消費，多以素菜為主，葷菜毛利率稍低），效益相當可觀。
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