武漢烹飪技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

1.畜肉類 ：香鹵豬頭肉●香鹵豬蹄筋●香鹵豬腸●香鹵豬耳尖●香鹵豬心●香鹵豬尾●香鹵口條●香鹵豬肚 香鹵牛肉●香鹵牛肚●香鹵牛腸●香鹵牛心●香鹵牛肝●香鹵牛蹄筋●香鹵牛百葉●香鹵牛舌●香鹵牛頭皮

2.禽肉類：香鹵雞心●香鹵雞肝●香鹵雞胗●香鹵雞腸●香鹵雞掌●香鹵雞翅●香鹵脫骨雞掌 香鹵鴨心●香鹵鴨肝●香鹵鴨胗●香鹵鴨腸●香鹵鴨掌●香鹵鴨翅●香鹵脫骨鴨掌 

3.素菜、野菌類 ：五香面筋●香鹵干子●香鹵毛豆●五香腐竹●香鹵千張●香鹵海帶●香鹵花生●香鹵蓮藕●香鹵豆干●香鹵豆腐●香鹵野菌●香鹵竹筍●香鹵土豆 

4.海鮮水產(chǎn)類：香鹵魷魚須●香鹵基圍蝦●香鹵八腳魚●香鹵河蝦●香鹵牛蛙

課程安排 

A.傳授夫妻肺片的發(fā)展史等知識； 

B.傳授夫妻肺片香辛料的作用及分類、選料與加工方法； 

C.傳授夫妻肺片高湯、鹵水的配方與制作以及紅油的配方與制作； 

D. 傳授夫妻肺片畜肉類、禽肉類、素菜類、海鮮水產(chǎn)類等原料的初加工； 

E. 傳授夫妻肺片鹵湯、鹵品加工的注意事項； 

F.傳授夫妻肺片各種調(diào)味料、醬汁的制作方法； 

G. 傳授夫妻肺片各種食材的切配方法、涼拌方法以及擺盤方法； 

H. 傳授夫妻肺片鹵湯的保管與存放方法。 

I. 傳授夫妻肺片食材的保管存放與二次售賣變鮮方法。 

Z. 學(xué)員在基地或者實體店動手實操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止。

培訓(xùn)費用

 政府策出臺 2019促進老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策， 政府定點、皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校（湖北壟上電視臺）每周播出 以上全套原價1880元 政府補貼后(1480元）  包含產(chǎn)品學(xué)費、食材費、實習(xí)費、開店培訓(xùn)講座費、資料費、三年技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學(xué)習(xí)期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓(xùn)只收1個人的學(xué)費）

培訓(xùn)時間 

一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)；節(jié)假日照常授課。  

增加項目：加學(xué)武漢鴨脖王只加收1000元學(xué)費，加學(xué)鹵菜和武漢鴨脖王只加收1500元學(xué)費. 

特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學(xué)兩項，另送兩項,學(xué)三項，另送三項。