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蜀媽萬州烤魚課程培訓內(nèi)容:
1、香料選擇認識
2、魚的選擇處理腌制技巧
3、底料的炒制老油的制作
4、配菜的搭配刀工技巧
5、烤制火候的把握撒料的先后順序
6、味型的調(diào)配擺盤技巧
7、口味分類:麻辣,香辣,藤椒,泡椒,魚香,豆豉
蜀媽教育
總府路23號夫妻肺片總店
成都蜀媽餐飲培訓
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