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課程內(nèi)容:
1.起油鍋,燒熱,以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香,再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
2.于作法1的鍋中加入白酒,以中火煮至海鮮材料熟后,將海鮮料撈起備用。
3.于作法2的鍋中加入洗凈的意大利米繼續(xù)以中火翻炒,再以以一杯一杯的方式加入魚(yú)高湯,一邊加入魚(yú)高湯,一邊必須繼續(xù)翻動(dòng)鍋中所有的食材。
4.加入郁金香粉以小火炒至約8分熟后,再加入作法2撈出的海鮮料,最后加入九層塔絲拌勻,并加入鹽調(diào)味即可。
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