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炸串是一種通過油炸各種食材來制作的小吃,通常與各種醬料配合,會產(chǎn)生不同的口味。
小吃特色:
油炸串串一般經(jīng)由選材、切片、串簽、腌制、油炸、調(diào)味而成。其中腌制主要用于葷菜,除腥上味;調(diào)味則是在起鍋后,撒上鹽、味精、五香粉等調(diào)味品。
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