膠東在線7月29日訊(記者 孫宗順 攝影 李剛 通訊員 薛云鵬)品牌農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，是推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要手段。地處北緯37°的煙臺(tái)，是大有可為的熱土。日前，記者跟隨由中共煙臺(tái)市委宣傳部、煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，膠東在線網(wǎng)站承辦的“2020煙臺(tái)市首批‘菜籃子’示范基地(企業(yè))暨煙臺(tái)縣域農(nóng)產(chǎn)品品牌全國(guó)媒體‘云’推介”活動(dòng)來到萊州市，探訪萊州市呂村大姜批發(fā)市場(chǎng)，看萊州大姜如何“握掌成拳”，叫響農(nóng)產(chǎn)品品牌。
變化：“握掌成拳”帶來產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)
“萊州大姜”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是萊州市主要的經(jīng)濟(jì)作物之一，當(dāng)?shù)匾延?00多年種植歷史，尤其是王河流域沿岸，水質(zhì)好、沙土地，出產(chǎn)的大姜塊大、肉質(zhì)肥厚、顏色鮮艷有光澤。但在幾年以前，每到大姜收獲季節(jié)，姜農(nóng)分散在各地銷售，標(biāo)準(zhǔn)不一致，大客戶來了想收齊貨往往要東奔西跑好幾個(gè)洗姜場(chǎng)，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，且價(jià)錢要低于市場(chǎng)更成熟的濰坊昌邑等地。
一盤散沙式的傳統(tǒng)銷售模式，制約了萊州大姜的發(fā)展，也倒逼當(dāng)?shù)仄髽I(yè)思考轉(zhuǎn)型謀求品牌經(jīng)營(yíng)。2015年，由萊州市旭斌果蔬食品有限公司承建，總投資約3000萬元的萊州市呂村大姜批發(fā)市場(chǎng)開工建設(shè)，并于2016年開始投入運(yùn)營(yíng)，成為是煙臺(tái)市區(qū)域內(nèi)第一個(gè)最專業(yè)、最大規(guī)模的大姜批發(fā)交易市場(chǎng)，市場(chǎng)占地面積80畝，建有30條洗姜流水線，3000噸保鮮冷藏庫(kù)。
萊州市呂村大姜批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張旭斌介紹，市場(chǎng)開市以來，交易量逐步攀升，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)顯現(xiàn)：市場(chǎng)的大姜交易價(jià)格，決定著半島地區(qū)的大姜價(jià)格走向；萊州大姜的銷售價(jià)格平穩(wěn)上升，每公斤大姜的銷售價(jià)格平均上漲了0.60元左右，每年產(chǎn)生的社會(huì)效益高達(dá)3億元；市場(chǎng)的建立，顯著拉動(dòng)了萊州大姜產(chǎn)業(yè)，種植面積由2015年的6萬畝，上升到目前的10多萬畝。
收獲：引來北京大客戶姜農(nóng)兩畝姜賺八萬
張旭斌介紹，自2016年開業(yè)以來，市場(chǎng)保持了高效的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，每年實(shí)際運(yùn)行時(shí)間在350天左右。目前，日均交易量約500噸，年交易量在15萬噸左右，整個(gè)市場(chǎng)業(yè)戶，交易額約10億元。為100多戶大姜經(jīng)銷商搭建了平臺(tái)，也讓萊州大姜走進(jìn)了北京等地的大市場(chǎng)。
目前，呂村大姜批發(fā)市場(chǎng)在全國(guó)各地逐步叫響，提升了萊州大姜的市場(chǎng)形象，市場(chǎng)還與北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)保持良好交流協(xié)作，爭(zhēng)取了新發(fā)地市場(chǎng)的減入場(chǎng)費(fèi)優(yōu)惠政策，降低了萊州大姜進(jìn)入新發(fā)地的門檻�，F(xiàn)在，萊州大姜在北京新發(fā)地市場(chǎng)占有率達(dá)90%以上，萊州大姜已近成為北京市民菜籃子的不二之選。經(jīng)過全新設(shè)計(jì)包裝的萊州大姜已成為廣受北京消費(fèi)者認(rèn)可的高端大姜。
市場(chǎng)帶來集聚效應(yīng)，獲益的是姜農(nóng)，今年61歲的嬌家村民楊忠田種姜已有9年，今年的行情讓他頗為滿意，他說：“市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)差不多，看大小、表面光滑程度，我賣的姜有六塊八毛錢一斤的，也有六塊六毛錢一斤的，價(jià)格挺好，已經(jīng)賣了兩畝地的姜，能賣大約八萬塊錢�！�
前路：讓市場(chǎng)更透明讓出場(chǎng)大姜更安全
張旭斌表示，長(zhǎng)久、可持續(xù)是批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展目標(biāo)，為此，市場(chǎng)建立了完備的市場(chǎng)信息服務(wù)系統(tǒng)，保證了大姜的價(jià)格公開透明；市場(chǎng)管理有限公司在多家果蔬網(wǎng)站注冊(cè)，設(shè)立了萊州大姜批發(fā)市場(chǎng)微信公眾號(hào)，每天在網(wǎng)上發(fā)布市場(chǎng)最新生姜價(jià)格；同時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)安裝了LED顯示屏，建立了市場(chǎng)農(nóng)戶微信群，便于及時(shí)發(fā)布本市場(chǎng)大姜價(jià)格及其他周邊主要大姜市場(chǎng)的價(jià)格和上貨量等信息�！笆袌�(chǎng)越透明，越能良性發(fā)展，吸引更多姜農(nóng)前來�！睆埿癖笳f。
為保證上市的大姜產(chǎn)品質(zhì)量安全，市場(chǎng)在萊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，建立健全了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、檢測(cè)體系，設(shè)立了快速檢測(cè)室，購(gòu)置了農(nóng)殘速測(cè)儀，聘請(qǐng)了專業(yè)檢測(cè)人員，每天按10%的比例對(duì)市場(chǎng)大姜進(jìn)行隨機(jī)抽樣、快速檢測(cè)。張旭斌說：“為確保大姜產(chǎn)品質(zhì)量更為安全可靠，我們還定期隨機(jī)抽取樣品，送到有資質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)公司進(jìn)行定量檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目與省市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢一致，并增加常用藥的檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)20多項(xiàng)，確保沒有不合格的大姜流出市場(chǎng)。”
2020年初，為積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用農(nóng)產(chǎn)品合格證試行政策的號(hào)召，市場(chǎng)積極與萊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局質(zhì)監(jiān)科對(duì)接，設(shè)計(jì)制作并使用了富有萊州大姜特色的二維碼電子合格證，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)只要掏出手機(jī)掃一掃二維碼就能了解到該大姜產(chǎn)品的詳細(xì)信息，真正實(shí)現(xiàn)了大姜產(chǎn)品安全的可追溯。在實(shí)際使用過程中，不斷優(yōu)化改進(jìn)，逐步增加了投入品使用、檢測(cè)結(jié)果導(dǎo)入、品牌推廣、銷售途徑導(dǎo)入等信息，通過小小一枚二維碼實(shí)現(xiàn)大姜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、追溯及品牌推廣一體化發(fā)展，促進(jìn)萊州大姜一“碼”走天下。
大姜種植離不開農(nóng)藥、化肥，為保障大姜產(chǎn)品安全，張旭斌不滿足于只在大姜銷售的中端發(fā)力，他依托合作社自有近6000畝土地，積極推行大姜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的萊州大姜，目前該項(xiàng)工作已輻射整個(gè)萊州10萬畝大姜種植，讓縣域農(nóng)產(chǎn)品品牌打造再進(jìn)一步。
