毓璜頂醫(yī)院公益直播課第63期：合理膳食 保障健康

　　膠東在線5月12日訊(記者 欒雪)今年5月第3周為第7屆全民營(yíng)養(yǎng)周，今年全民營(yíng)養(yǎng)周的宣傳口號(hào)為“健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行”，傳播主題為“合理膳食營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”。

　　5月11日下午，煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科聯(lián)合膠東在線網(wǎng)站，圍繞“合理膳食保障健康”主題的開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康科普直播，普及合理膳食知識(shí)和技能。

　　均衡營(yíng)養(yǎng) 健康保障

　　人類(lèi)為了維持生命與健康,必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食最大程度上保障了人體營(yíng)養(yǎng)需要和健康生活，人類(lèi)的食物是多種多樣的，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，所以需要多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

　　煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師張立介紹，保證攝入充足的能量，食物多樣，包括谷薯類(lèi)、蔬果類(lèi)、畜禽魚(yú)奶蛋類(lèi)、大豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等食物，每天攝入12種以上，每周25種以上。主食以谷類(lèi)為主，做到粗細(xì)搭配，每天250—400克。特別是血糖控制不佳或體重超標(biāo)的人士建議選擇在主食中加入燕麥、蕎麥、紅米、黑米等粗雜糧。

　　保證攝入足量的蛋白質(zhì)，尤其是魚(yú)、蛋、瘦肉類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天120—200克、雞蛋可每日1個(gè)、每日奶及奶制品可攝入300毫升、多吃豆制品。每天適量攝入干果，平均一天約10克。而對(duì)于一些肝腎等疾病的患者，建議在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食。

　　吃動(dòng)平衡 因時(shí)制宜

　　多吃蔬果、奶類(lèi)、豆類(lèi)，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等，同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，吃和動(dòng)是保持健康的關(guān)鍵。各個(gè)年齡段人群都應(yīng)該堅(jiān)持天天運(yùn)動(dòng)、維持能量平衡、保持健康體重，體重過(guò)低和過(guò)高均易增加疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。盡量減少久坐時(shí)間，每小時(shí)起來(lái)動(dòng)一動(dòng)，選擇靈活的運(yùn)動(dòng)方式，將運(yùn)動(dòng)融入日常生活中。

　　最后，張立提醒目前我國(guó)多數(shù)居民食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過(guò)多，容易誘發(fā)高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病的發(fā)生。因此應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。正常成人每天食鹽不超過(guò)6克，每天烹調(diào)油25至30克。過(guò)多攝入添加糖可增加齲齒和超重發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，推薦每天攝入添加糖不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。應(yīng)當(dāng)足量飲水，建議成年人每天7至8杯(1500至1700毫升)，提倡飲用白開(kāi)水和淡茶水。尤其是對(duì)于一些青少年或兒童，家人有責(zé)任培養(yǎng)其清淡飲食的習(xí)慣。

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