品鑒非遺美酒、體驗(yàn)龍舟宴！全國(guó)主流網(wǎng)媒達(dá)人走進(jìn)廣東順德酒廠

　　佛山新聞網(wǎng)訊 記者李攀、潘綺婷報(bào)道：6月15日-18日，“環(huán)兩江 見(jiàn)未來(lái)——全國(guó)主流網(wǎng)媒達(dá)人助力‘百千萬(wàn)’佛山行”活動(dòng)順利舉行，來(lái)自全國(guó)各地城市新聞網(wǎng)站的總編輯和業(yè)務(wù)骨干、媒體融合領(lǐng)域?qū)＜摇⒊鞘芯W(wǎng)絡(luò)達(dá)人等齊聚一堂，挖掘佛山“百千萬(wàn)工程”建設(shè)過(guò)程的生動(dòng)實(shí)踐，共同探討如何通過(guò)網(wǎng)絡(luò)流量賦能“百千萬(wàn)工程”建設(shè)，推進(jìn)打造“四山兩江”文旅精品區(qū)。

　　現(xiàn)場(chǎng)合影留念。王穎堯 攝

　　6月17日上午，主流網(wǎng)媒達(dá)人走進(jìn)廣東順德酒廠，了解非遺紅米酒生產(chǎn)技藝。

　　據(jù)悉，廣東順德酒廠創(chuàng)立于1953年，起源于明末清初民間釀酒坊，歷經(jīng)逾百年的傳承和創(chuàng)新，積淀了深厚的嶺南釀造技藝和文化，是著名的“中華老字號(hào)”專(zhuān)業(yè)釀酒企業(yè)。其中，順德紅米酒不僅獲批為“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，其釀造技藝還入選了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

　　主流網(wǎng)媒達(dá)人們參觀文化展廳。王穎堯 攝

　　主流網(wǎng)媒達(dá)人們?cè)趯?zhuān)業(yè)解說(shuō)員的帶領(lǐng)下，參觀了釀酒車(chē)間。王穎堯 攝

　　在釀酒車(chē)間，主流網(wǎng)媒達(dá)人們?cè)趯?zhuān)業(yè)解說(shuō)員的帶領(lǐng)下，參觀了文化展廳，以及米倉(cāng)、煮飯間、發(fā)酵間、酒餅間、陳釀間等生產(chǎn)車(chē)間，通過(guò)沉浸式的感官體驗(yàn)，領(lǐng)悟到了紅荔紅米酒的歷史文化底蘊(yùn)，并了解到紅米酒的生產(chǎn)釀造過(guò)程。

　　酒曲。王穎堯 攝

　　主流網(wǎng)媒達(dá)人們參觀養(yǎng)生酒生產(chǎn)車(chē)間。王穎堯 攝

　　紅荔紅米酒生產(chǎn)線。王穎堯 攝

　　除了工藝先進(jìn)，順德酒廠多年來(lái)一直堅(jiān)持純糧釀造，旗下有紅荔紅米酒、鳳城液、鳳城老酒、順德特曲、紅荔力酒等多款產(chǎn)品。其中，“紅荔”系列產(chǎn)品以“真材實(shí)料，匠心精制，品質(zhì)優(yōu)良”著稱(chēng)， 并以其米香清雅、綿甜爽凈的口感贏得廣大顧客的喜愛(ài)與青睞，屢次獲得國(guó)家、省級(jí)殊榮，成為中國(guó)嶺南名酒。

　　主流網(wǎng)媒達(dá)人們現(xiàn)場(chǎng)品嘗米酒。王穎堯 攝

　　主流網(wǎng)媒達(dá)人們現(xiàn)場(chǎng)更品嘗了金裝紅荔紅米酒、津果青梅酒、鳳城老酒、荔枝特調(diào)雞尾酒等多款產(chǎn)品。其中，金裝紅荔紅米酒以其濃郁的米香和清雅的口感贏得了大家的一致好評(píng)，而荔枝特調(diào)雞尾酒則以其獨(dú)特的酸甜口感和時(shí)尚的外觀，吸引了眾多年輕嘉賓的目光。

　　金裝紅荔紅米酒、津果青梅酒、荔枝特調(diào)雞尾酒。王穎堯 攝

　　隨后，主流網(wǎng)媒達(dá)人們品嘗了地道龍舟慶功宴，傳統(tǒng)龍船丁、糯米酒浸雞等地道美食搭配紅米酒的吃法，迅速征服了他們的味蕾。嘉賓紛紛表示，每一道菜都精心搭配紅米酒，既凸顯了紅米酒的獨(dú)特風(fēng)味，又讓整桌宴席的層次感更加豐富。

　　而順德作為龍舟之鄉(xiāng)，在民間一直有“飲過(guò)英雄酒，勇闖龍船陣”的說(shuō)法。本地龍舟人每逢龍船下水，必先喝一杯順德紅米酒，有助暖和身體，在劇烈的龍舟競(jìng)賽中，酒興更能提勁。而廣東傳統(tǒng)龍舟賽獲勝的隊(duì)伍則會(huì)獲贈(zèng)燒豬、英雄酒，英雄酒多數(shù)為一埕上等的紅荔紅米酒，獲勝隊(duì)伍會(huì)拿這些酒肉，回到村里豪擺“龍舟宴”，宴請(qǐng)自己的親朋好友共同分享。

　　如今，順德龍舟宴已成為游客體驗(yàn)龍舟文化的重要一環(huán)，紅荔紅米酒也成了傳統(tǒng)龍舟宴席上的必備美酒，人人皆道，“飲過(guò)順德酒，順風(fēng)又順?biāo)?rdquo;。多年來(lái)，紅荔一直承載著紅紅火火、順順利利的好意頭，陪伴著順德龍舟文化的傳承。

　　順德酒廠市場(chǎng)總監(jiān)李明宇介紹道，酒廠位于德勝河李家沙水道旁，三江匯聚，依托優(yōu)質(zhì)水源保障釀造品質(zhì)。面對(duì)“百千萬(wàn)工程”及“四山兩江”文旅精品區(qū)建設(shè)的發(fā)展機(jī)遇，酒廠通過(guò)百年師徒傳承守護(hù)米香型白酒非遺技藝，同時(shí)創(chuàng)新推出紅米酒特調(diào)飲品、“糯米酒咖”、酒香雪糕等產(chǎn)品，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體。在文旅融合方面，酒廠將聯(lián)動(dòng)順德“燈酒”、端午龍舟、關(guān)帝巡游等民俗IP，打造研學(xué)課程及主題旅游路線，并開(kāi)發(fā)民俗紀(jì)念酒，以工業(yè)旅游推動(dòng)傳統(tǒng)文化煥發(fā)新生，讓百年酒廠持續(xù)煥發(fā)新活力。