課程內(nèi)容
講述椰子碗的產(chǎn)品特點以及基礎(chǔ)知識
項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,口味的變換、配比、設(shè)備的識別與選購
老師進(jìn)行實戰(zhàn)示范,一對一講解制作方法及工藝技術(shù)
臺灣芋圓等的制作方法
果凍的制作方法
各種味型的搭配方法
調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法,保存方法
秘制配方的學(xué)習(xí),學(xué)員實際操作所有流程、制作出成品,老師親臨檢查指導(dǎo)
學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
店鋪的布局及門頭設(shè)計
椰子碗每個制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下,用真材實料親手操作,反復(fù)實踐,一直學(xué)到熟練為止。